Escumostra es el nombre elegido para renovar Cavatast. Esta mañana se ha presentado la nueva marca y la identidad visual que identificarán la muestra de vinos espumosos y gastronomía de Sant Sadurní a partir de esta próxima edición, que se celebrará del 2 al 4 de octubre.

La histórica muestra Cavatast evoluciona hacia Escumostra y celebra este año su 30.ª edición iniciando una nueva etapa con la voluntad de abrirse a nuevos expositores y a proyectos de referencia de los vinos espumosos, consolidándose como una de las citas enoturísticas más destacadas del Penedès.

Durante la rueda de prensa, el alcalde, Pere Vernet, y el concejal de Turismo, Pedro Campos, coincidieron en agradecer la generosidad de las bodegas para que la muestra represente las distintas sensibilidades de los elaboradores. Asimismo, subrayaron que este cambio de estrategia debe marcar un camino de entendimiento que permita avanzar conjuntamente al territorio y al sector de los vinos espumosos. Por su parte, el publicista y director creativo de la nueva marca, Xavier Garcia, junto con la agencia Linkemann, explicó el concepto central de la propuesta: «Donde el espumoso se encuentra: el gran punto de encuentro de los vinos espumosos, con Sant Sadurní como epicentro».

La próxima edición de la feria contará con productos de 50 bodegas elaboradoras, una cifra que representa más del doble de los participantes de 2025. La Muestra cuenta con la participación de 13 elaboradores de Corpinnat, 11 de Clàssic Penedès, 5 elaboradores de vinos ancestrales y 21 representantes de la DO Cava.

A la muestra se sumarán también los espacios de gastronomía y los estands de los municipios hermanados de Zegama y Cañete la Real, elevando el número total de participantes hasta 60 empresas. Este crecimiento obligará a replantear la distribución y el espacio de la muestra, que volverá a celebrarse en el parque Lluís Companys y el Camí dels Paperers.

«Este año celebramos la 30.ª edición de un evento que forma parte de la historia reciente de nuestro municipio y que ha contribuido de forma decisiva a proyectar Sant Sadurní como la capital del cava y de los vinos espumosos de calidad», ha explicado el concejal de Turismo, Pedro Campos. «Hace más de dos años iniciamos un proceso de reflexión compartida con todos los agentes implicados para analizar el presente y el futuro del evento. Hemos mantenido reuniones, hemos escuchado propuestas, hemos buscado puntos de encuentro y hemos trabajado con un objetivo muy claro: reforzar un acontecimiento que siga situando a Sant Sadurní y al Penedès en el centro del mapa del cava y de los vinos espumosos de calidad.»

«Cavatast ha sido una marca extraordinaria. Una marca pionera, singular y reconocida, que ha escrito páginas muy importantes de nuestra historia. Durante tres décadas ha sido sinónimo de promoción, calidad y liderazgo.» 

«Pero los cambios que estamos impulsando requerían también una nueva identidad capaz de representar la realidad actual del sector y la vocación inclusiva del proyecto. Por eso hoy presentamos una nueva marca. No presentamos únicamente un nuevo nombre. Presentamos una nueva etapa. Una marca moderna, integradora y con vocación de futuro. Una marca que quiere representar en una sola palabra la diversidad, la calidad y la riqueza de los vinos espumosos de nuestro territorio. Una marca concebida para crecer, para sumar y para seguir haciendo de Sant Sadurní el gran referente del cava y de los vinos espumosos de calidad.»

El alcalde, Pere Vernet, ha puesto el acento en la necesidad de colaborar, avanzar unidos y actuar con generosidad:

«Por fin este año hemos conseguido revertir esta tendencia y contaremos con una muestra verdaderamente representativa de nuestro territorio, en este caso del Penedès y de Cataluña, aquí en Sant Sadurní d'Anoia. Estamos marcando el camino de lo que debe ser nuestra comarca, nuestro territorio: esa unidad como sector que debemos mantener para afrontar todos los retos y desafíos que nos depara el futuro.»

«Quiero agradecer, como no puede ser de otra manera, el trabajo realizado por todos los actores implicados y, sobre todo, su generosidad. Estos cambios implican que todos debemos ceder y aportar, y afortunadamente eso es precisamente lo que hemos podido constatar durante estos meses de negociaciones con todos los agentes implicados.»

LA NUEVA MARCA

El director creativo Xavier Garcia ha sido el encargado de liderar la nueva propuesta para la evolución de la marca Cavatast hacia Escumostra, acompañado por la agencia de comunicación Linkemann. Exdirector creativo de reconocidas agencias de publicidad como MMLB, Bassat Ogilvy, Mater, Casadevall Pedreño y Publicis, ha sido distinguido con diversos premios internacionales a lo largo de su trayectoria profesional.

Garcia ha explicado el proceso creativo que ha dado lugar a la nueva marca:

«El sector ha evolucionado, existe una mayor diversidad de elaboradores, el mundo cambia y se necesita una marca más inclusiva que defina mucho mejor lo que representa una muestra más allá de una simple degustación (tast).»

Asimismo, ha señalado que:

«El nombre nace de la unión de las palabras Escumós (espumoso), que engloba el producto, a los profesionales y a los elaboradores; Mostra (muestra), que representa el espacio para disfrutar, compartir y brindar; e incorpora también el término Mos (bocado), que evoca el maridaje, la gastronomía y el talento local.»

Escumostra 2026

El evento contará con un programa amplio y atractivo que incluirá catas guiadas, propuestas gastronómicas de proximidad, actividades con profesionales del sector, visitas y degustaciones en bodegas, además de música en directo y otras actividades para todos los públicos.

Los tiques para las degustaciones de vinos espumosos y gastronomía, así como la copa oficial de cata, podrán adquirirse de forma anticipada en la Oficina de Turismo a partir del 23 de septiembre. También estarán disponibles en los puntos de venta de la Muestra desde el 2 de octubre, a las 19:00 h.